飞饼

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雨天的风09
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飞饼的用料

高筋面粉 500g 糖 7-8g
食用油或者黄油 盐 3-4g
练乳 100g

飞饼的做法

步骤1

将高筋面粉、盐、白糖、练乳按照比例混合。盐跟糖的比例按照1:2的比例。炼乳用的就是超市买的雀巢的那种。按照自己的喜好添加，一般3斤面粉放到1瓶的三分之一。加入温水揉面粉

步骤2

面粉揉到“三光”的状态后，面团表面光滑，多揉十分钟左右，使面团更加有劲道。

步骤3

然后用湿布盖着醒上半个小时，之后在揉面粉十分钟。手上涂少许的食用油一起揉。

步骤4

将面团分成跟多小个，大小根据自己制作飞饼的大小而定。 用保鲜袋装好揉好的小面团，装的时候面团表面用手抹一层食用油。放冰箱保鲜层放置2个小时（如果做多了，一次吃不完，放1-2天都可以）|

步骤5

2个小时后，在冰箱里面取出面团，这个时候就面团就可以甩到很薄了。如果不会甩的朋友，可以直接用手慢慢拉大。铺在案板上，上四周厚的地方用刀切掉，切掉的面团可以再揉起来放冰箱冷藏2个小时后继续使用。

步骤6

将案板上的薄面饼上可以随意的撒上自己喜欢吃的东西（比如芝麻、香蕉片）然后折叠起来，放在平底锅里面开始煎了

步骤7

飞饼两边煎至金黄就可以了，煎飞饼可以选择用黄油，这样口感比较好吃，如果没有黄油，可以直接用食用油。煎出来的飞饼趁热吃最好吃了

飞饼的烹饪技巧

因为临时决定写的，也是刚学会，没有来得及拍每个步骤的照片。分享给喜欢美食的大家。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 雨天的风09 编写，未经授权不得转载

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    / 8 飞饼的做法步骤

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