果蔬肉糜拌面

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这道菜有三快。 一是食材清洗快，香菇、洋葱、红椒都不需要非常细节的清洗，两分钟搞定； 二是炒制快，几样食材，放到锅里，略加煸炒就可以出锅了，用不到五分钟； 三是吃得快，口感丰富又入味，风卷残云，三分钟吃完。

果蔬肉糜拌面#急速早餐#的用料

挂面 一小把，一个人两个手指粗的一把就够了 洋葱 小洋葱四分之一个
红椒 中等个头四分之一个 肉糜 两汤勺，食肉动物可以加量
香菇 小个头两到四个 生抽 炒菜铲子半铲子
苹果 一小块

果蔬肉糜拌面#急速早餐#的做法

果蔬肉糜拌面#急速早餐#的做法图解1

步骤1

少量生抽、料酒腌制肉糜。肉糜直接用超市卖的饺子馅就行，我用的是包饺子剩的肉馅。腌制过程中， 洋葱、红椒切小块，苹果、香菇切小片，姜切末。

步骤2

热锅、倒油。油稍热。加入姜末、洋葱，炒至洋葱半透明。加入香菇、苹果、红椒，炒至香菇变软。不要炒过了，保持红椒的脆感。加入肉糜，炒散。我加了两小勺。喜欢吃肉的，多加。
果蔬肉糜拌面#急速早餐#的做法图解3

步骤3

肉糜散开、变色的时候，就可以调味了。加入豆瓣酱、生抽和少许水。大火收一下汤汁，浇头就做好了。注意水不能加多了，太多，收汁时间延长，红椒、苹果就不脆了。
果蔬肉糜拌面#急速早餐#的做法图解4

步骤4

煮面。大火烧开水，放进面，煮五分钟左右。如果你有两个锅，可以在做浇头的同时煮面，浇头好了，面也好了。浇头浇在面上，还是面放在浇头里，随你咯。

果蔬肉糜拌面#急速早餐#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 梦鲤_海上书店 编写，未经授权不得转载

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