牛肉披萨(附超香软饼皮)

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夏芮
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懒人懒做，意在健康，自得其乐！

牛肉披萨(附超香软饼皮)的用料

牛肉(各种肉肉肉…爱吃什么放什么) 想吃多少放多少 番茄酱 1勺
酱油 少量 盐 2克
火腿肠(各种口味随意) 随意 洋葱 少量
黑胡椒 适量(没有可略去) 饼底
中筋面粉(蒸馒头的即可) 200g 糖 8g
盐 2g 酵母 2.5g
温水 100g 黄油 20g
马苏里拉 3层

牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法

牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解1

步骤1

切肉，薄片，平底盘子里放入少许酱油，2克盐，看就那么一点点就妥妥的！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解2

步骤2

平铺盘内，不用浸过肉片，每片沾点点就好了！随便神马肉都好，鸡肉，猪里脊…
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解3

步骤3

开始做饼底啦，酵母用温水冲开，100g水，2.5克酵母！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解4

步骤4

200克面粉加8克糖2克盐和酵母水，揉成一个面团后加入20克黄油，继续和15分钟，然后发酵一个小时左右！没有面包机可手工和面后放置温暖处发酵！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解5

步骤5

趁面团发酵的时间，开始煎肉，这个程序是为了把肉中多余的水溢出，有厨娘厨爹反应说烤熟的披萨饼底有很多水，就是食材脱水环节没有处理好！建议用黄油煎肉，味道会更嗨！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解6

步骤6

艾玛，两面变色就能出锅啦！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解7

步骤7

面团发好了，香喷喷滴！取出排气！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解8

步骤8

哇咔咔，手拉成滴，没有擀面杖，喃不是讲究人，神们凑合看吧！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解9

步骤9

我用的这个是正方形8寸烤盘，正刷黄油捏，不沾烤盘不刷也行，不是看着像讲究人儿吗…事实证明真真正正的好脱饼！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解10

步骤10

放烤盘里，扎眼，我扎，我扎扎扎…摆的不好看，呜呜~(>_<)~
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解11

步骤11

我是这样抹番茄酱滴，勺底，看个人喜欢，有用亨氏的，味好美，七哥，李锦记蒜蓉，哎呀太多了，随便啦，个人口味…
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解12

步骤12

先码一层马苏里…我的马苏里是大块的，忘记从冰箱拿出来，一刀一刀切滴，费老劲了…
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解13

步骤13

码肉，码胡椒粉少许，码洋葱，码肠，喜欢肉的就多放吧…！不要多放洋葱，少量即可，洋葱是有水分的！我真心没青豆玉米粒蘑菇粒啥的……
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解14

步骤14

再码一层马苏里！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解15

步骤15

上锅，开始，个人烤箱脾气不一样，我这个脾气大，我开了180度上火，160度下火！10分钟！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解16

步骤16

十分钟后取出，再撒马苏里一层！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解17

步骤17

10分钟后取出，当，当，当！
牛肉披萨(附超香软饼皮)的做法图解18

步骤18

吃吧吃吧！

牛肉披萨(附超香软饼皮)的烹饪技巧

煎肉用黄油味道更棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 夏芮 编写，未经授权不得转载

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