苏式月饼之黑芝麻馅

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继上次做完豆沙馅的苏式月饼后，家人一致给予好评 索性又做了起来 这次换了黑芝麻馅，比红豆沙馅的更香甜

黑芝麻馅月饼的用料

主料：中筋面粉 300g 糖 30g
植物油 90g 盐 3g
水 100g 辅料：中筋面粉 180g
玉米淀粉 50g 植物油 90g
馅料 黑芝麻 200g
白砂糖 80g 植物油 100g

黑芝麻馅月饼的做法

苏式月饼之黑芝麻馅的做法图解1

步骤1

黑芝麻入烤箱170度烘烤10分钟后入加入糖研磨成粉加入植物油搅拌均匀
苏式月饼之黑芝麻馅的做法图解2

步骤2

准备好所有的材料 主料为油皮部分 油酥为辅料部分
苏式月饼之黑芝麻馅的做法图解3

步骤3

混合好所有的主料部分和辅料部分静置20分钟左右
苏式月饼之黑芝麻馅的做法图解4

步骤4

静置后各分成16份
苏式月饼之黑芝麻馅的做法图解5

步骤5

用油皮包裹好油酥，捏紧收口，按扁 擀长 再两边对折按扁
苏式月饼之黑芝麻馅的做法图解6

步骤6

包入黑芝麻馅
苏式月饼之黑芝麻馅的做法图解7

步骤7

按压
苏式月饼之黑芝麻馅的做法图解8

步骤8

烤箱185度 30分钟中层上下火 上色盖锡纸
苏式月饼之黑芝麻馅的做法图解9

步骤9

成品图

黑芝麻馅月饼的烹饪技巧

烤箱是美的38L 烤箱不同 需要按自己烤箱有所调整温度 油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-07

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 甜 下午茶 烤

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