鱼香肉丝

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Yoyojane
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每每到一个城市，最喜欢的盖浇饭必点鱼香肉丝！百吃不厌！参考各位大侠的方法，自己总结出一个既简单又好吃的方法！大家一起试试吧！

鱼香肉丝的用料

春笋 一根 胡萝卜 半根
黑木耳 少许 青椒 一个
里脊肉 250g 俾县豆瓣酱 2汤匙

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜木耳青椒切成丝！春笋切丝后放入水里焯一下
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

准备好姜蒜末
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，料酒！拌匀腌制一会
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

开始挑糖醋汁，否则在烧的过程中措手不及！（有的网友说烧出来有点酸，我想大概是醋的原因，如果是香醋，陈醋类的，那醋的分量少一点，如果是米醋就按照我这个量来）因为我个人喜好偏甜！我用的是15ml的量勺！3勺醋，2勺糖，10ml的淀粉！搅拌成上图的颜色放一边！
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

准备好所有的食材开烧嘿嘿！油在锅中加热，放入姜蒜末炒出香味！放入俾县豆瓣酱继续翻炒！看到红油出来！
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

放入里脊肉继续翻炒
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

炒到颜色变了开始加入胡萝卜！（因为胡萝卜炒的时间稍晚长才熟）
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

胡萝卜翻炒一会后把青椒丝，木耳丝，笋丝一起放进去继续翻炒
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

翻炒之后放入之前调好的糖醋汁，如果觉得味道淡在加点盐！出锅！真是美味又下饭的家常菜！味道绝对不比饭店差！开吃咯

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-07

©本菜谱的做法由 Yoyojane 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 甜 辣 午餐

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