莲藕胡萝卜龙骨汤

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涛餮岳宴
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每天少不了一碗汤，春季补钙，特别推荐这款骨汤

莲藕胡萝卜龙骨汤的用料

龙骨（腔骨） 1斤左右 莲藕
胡萝卜 姜

莲藕胡萝卜龙骨汤的做法

莲藕胡萝卜龙骨汤的做法图解1

步骤1

买回来的新鲜龙骨，洗净后用冷水浸泡，中间换2次水，至血水基本泡出，肉色渐白
莲藕胡萝卜龙骨汤的做法图解2

步骤2

莲藕切块，放几滴醋浸泡备用
莲藕胡萝卜龙骨汤的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成块，姜切片备用
莲藕胡萝卜龙骨汤的做法图解4

步骤4

龙骨冷水下锅，大火煮开，撇去血沫，血沫彻底撇净后放入其余全部食材，大火烧开后，转小火盖盖煲2小时左右
莲藕胡萝卜龙骨汤的做法图解5

步骤5

因为是砂锅，水分消耗不大，最后煲至汤色变白，食材软烂，吃的时候加盐调味即可

莲藕胡萝卜龙骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

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