煲仔饭（砂锅饭）

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砂锅饭的用料

米 香菇
鸡蛋 腊肠
鹅肉 栗子
青菜 盐
酱油 耗油
香油 芝麻

砂锅饭的做法

煲仔饭（砂锅饭）的做法图解1

步骤1

准备材料
煲仔饭（砂锅饭）的做法图解2

步骤2

香菇跟油麦菜先焯下水。其他食材都切小
煲仔饭（砂锅饭）的做法图解3

步骤3

我用的是江米，在上锅之前已经泡了2个小时以上。泡好的米放入砂锅里，水量跟平时做饭的一样就可以。（先开小火，让砂锅受热均匀再转中火煮到沸）
煲仔饭（砂锅饭）的做法图解4

步骤4

中火煮沸后就转小火，揭盖铺食材。（水差不多煮到这个温度就可以放食材）
煲仔饭（砂锅饭）的做法图解5

步骤5

食材的摆放可以随便，怎么好看怎么来。我就随便放了哈
煲仔饭（砂锅饭）的做法图解6

步骤6

再打一个鸡蛋。盖上盖子，小火焖3分钟左右。（时间不一定要按我的时间来，主要是根据锅里的水来定，砂锅在煮时需要超级注意，不然很容易裂开坏掉）
煲仔饭（砂锅饭）的做法图解7

步骤7

焖好后关火，不要揭盖再焖个5分钟左右。我们利用空档调个汁，酱油，耗油，香油，芝麻按照自己的口味咸淡倒入碗里调和
煲仔饭（砂锅饭）的做法图解8

步骤8

开锅后把调好的酱汁淋上去
煲仔饭（砂锅饭）的做法图解9

步骤9

搅拌下就可以吃，，砂锅煮出来的真的超香。

砂锅饭的烹饪技巧

食材可以根据喜好来哦，不一定要按照我的标准。米建议用糯米，其他米也是可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 _Solitary 编写，未经授权不得转载

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