酸菜魚

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Amy叮
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酸菜魚的用料

草魚 500g 薑片 6块
酸菜 1颗 雞蛋 1颗（只要蛋清）
乾辣椒 5个 泡椒 4个
花椒 適量 香菜 1颗
胡椒粉 適量 鹽 適量
料酒 適量

酸菜魚的做法

酸菜魚的做法图解1

步骤1

將材料切好備用
酸菜魚的做法图解2

步骤2

酸菜洗乾淨切好
酸菜魚的做法图解3

步骤3

草魚切片放入蛋清、料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻
酸菜魚的做法图解4

步骤4

依次把薑片、泡椒放進鍋裡炒至出香味然後再把酸菜倒進鍋裡翻炒片刻倒入適量的清水蓋上鍋蓋煮開
酸菜魚的做法图解5

步骤5

把醃製好的魚片倒進鍋裡小火煮兩三分鐘然後關火蓋上鍋蓋燜兩三分鐘盛起
酸菜魚的做法图解6

步骤6

鍋裡放進辣椒、花椒油爆出香味即可關火
酸菜魚的做法图解7

步骤7

把油淋到煮好的酸菜魚上面然後在表面放上香菜裝飾即可

酸菜魚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 Amy叮 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 亲友聚餐 一家三口 热菜 宴客菜

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