家乡名吃炒凉粉

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一霖YILIN
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明天二月二，吃凉粉啦。

家乡名吃炒凉粉的用料

凉粉 500g 蒜 3个
小葱 2个 姜 2片
郫县豆瓣酱 1勺 干黄酱 1勺
鸡精 少许

家乡名吃炒凉粉的做法

家乡名吃炒凉粉的做法图解1

步骤1

凉粉切薄片，蒜捣成泥，姜切末。
家乡名吃炒凉粉的做法图解2

步骤2

干黄酱用水化开，加入郫县豆瓣酱和蒜姜泥搅拌均匀。
家乡名吃炒凉粉的做法图解3

步骤3

锅中少许油，七成热下小米椒炒香，放入凉粉翻炒。
家乡名吃炒凉粉的做法图解4

步骤4

倒入拌好酱翻炒，中小火加盖焖3分钟。
家乡名吃炒凉粉的做法图解5

步骤5

放点鸡精即可。

家乡名吃炒凉粉的烹饪技巧

凉粉切得越薄炒得越碎越好吃，不用放盐酱是咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 一霖YILIN 编写，未经授权不得转载

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