一岁后宝宝菜谱【香菇肉末蒸蛋】

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小米TEH妈咪
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这个菜呢 虽然说给小丫头做的 可是我们家都爱吃 很嫩滑 好吃

香菇肉末蒸蛋的用料

干香菇片 适量 瘦肉 适量
鸡蛋 两个 食用油 适量
老抽 适量 生抽 适量
小葱叶 适量

香菇肉末蒸蛋的做法

一岁后宝宝菜谱【香菇肉末蒸蛋】的做法图解1

步骤1

准备材料 香菇冷水泡发 瘦肉用淘米水解冻（我这是冷冻肉）
一岁后宝宝菜谱【香菇肉末蒸蛋】的做法图解2

步骤2

瘦肉 香菇切小丁（这个大小看孩子的年龄） 肉丁用老抽在加点食用油抓腌（抓到碗里几乎没水）小葱叶切葱花 待用
一岁后宝宝菜谱【香菇肉末蒸蛋】的做法图解3

步骤3

把鸡蛋磕碗里 用鸡蛋壳装六次水 鸡蛋打散 鸡蛋液过滤掉泡沫 用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗 保鲜膜上插几个小孔 （防止水蒸气掉入碗里 ）锅里烧开水把碗放上面 盖上锅盖 转中小火蒸12分钟左右
一岁后宝宝菜谱【香菇肉末蒸蛋】的做法图解4

步骤4

起锅热油 把香菇放入炒出香味 在放腌制好的肉末吵到变色加入适量生抽 翻炒几下入味关火
一岁后宝宝菜谱【香菇肉末蒸蛋】的做法图解5

步骤5

等蛋羹蒸好关火 把保鲜膜轻轻掀开 把炒好的香菇肉末倒入蛋羹上 撒上葱花 盖上锅盖 开中小火再蒸一两分钟就关火 哈哈好吃的蛋羹就做好啦

步骤6

成品图

香菇肉末蒸蛋的烹饪技巧

鸡蛋液和水的比例是 1:1.5或者2 这样蒸的蛋吃嫩 水的比例不好掌握 就用半个鸡蛋壳装两次就是一倍 以此内推 调味料老抽我腌制肉都会放点的 这样颜色好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 小米TEH妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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