藜麦蛋炒饭

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紫夜风
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藜麦颜色主要有白、黑、红几种颜色，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食 用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。 藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。

藜麦蛋炒饭的用料

白米饭 一碗 藜麦 2调羹
玉米粒 1调羹 青豆 1调羹
胡萝卜 1调羹 鸡蛋 1个
盐 少许 茶油 少许

藜麦蛋炒饭的做法

藜麦蛋炒饭的做法图解1

步骤1

所需食材，藜麦提前冷水浸泡5个小时
藜麦蛋炒饭的做法图解2

步骤2

青豆，玉米粒，胡萝卜炒水，倒出沥干
藜麦蛋炒饭的做法图解3

步骤3

藜麦放少许水煮10分钟，倒出沥干
藜麦蛋炒饭的做法图解4

步骤4

锅中放少许茶油，倒入打好的鸡蛋，快速滑炒一分钟盛出
藜麦蛋炒饭的做法图解5

步骤5

锅中放少许茶油，放入米饭，快速炒散米饭后，依次放入杂蔬，鸡蛋，藜麦，加一点盐，翻炒均匀，装盘
藜麦蛋炒饭的做法图解6

步骤6

好吃又有营养的藜麦蛋炒饭（成品图）
藜麦蛋炒饭的做法图解7

步骤7

好吃又有营养的藜麦蛋炒饭（成品图）

藜麦蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 紫夜风 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 早餐 午餐

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