《熊宝饭堂》之翡翠馄饨

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一碗馄饨，温润如玉你一定还记得妈妈做的馄饨味儿，时光在走，岁月匆匆，至今依然回味，那不如在春暖花开的季节，把这种温暖的怀念，传递给你的孩子吧。说不定，这又是属于你的孩子对妈妈的记忆，今天推荐给大家一款翡翠馄饨，不论是味道还是口感，都像这春天般温润如玉，为何不尝试呢？

翡翠馄饨的用料

排骨汤适量	馄饨皮适量
紫菜适量	黄瓜 2根
虾仁适量	虾米适量
葱段适量	生姜适量
葱花适量	香菜适量
鸡蛋 2个	十三香
盐	糖
生抽	香油
白芝麻适量

翡翠馄饨的做法

步骤1

食材准备主材虾仁黄瓜鸡蛋馄钝皮辅料葱姜味极鲜香油料酒盐糖十三香芝麻小香葱香菜

步骤2

炒鸡蛋热锅凉油加入小葱炒香，倒入打好的鸡蛋翻炒用锅铲把鸡蛋捣成小块盛出

步骤3

切食材把鸡蛋、黄瓜，虾仁均切成小丁，葱花生姜切末倒入器皿

步骤4

调馅儿依次加入少许味极鲜、料酒、白糖、十三香、香油、盐，搅拌均匀； PS:翡翠馄钝是小清新口感，调味一定要保持清淡，包馄钝之前加盐，以免黄瓜出水。

步骤5

包馄钝将少许馅料放入混沌皮中间折叠，一边沾少许水，两手翻转，将馄钝皮两边捏紧，一个个馄钝就包好了

步骤6

煎蛋饼锅底均匀涂上油，将打好的鸡蛋倒入锅中，旋转，使蛋液平铺在锅底，成型后翻面，煎片刻盛出做蛋花将蛋饼四周去边，折叠后用刀切成细条。从一侧卷起，用牙签固定，翻开后就是一朵漂亮的鸡蛋花了

步骤7

调料碗碗底放入少许紫菜、虾米、盐用事先熬好的大骨汤或鸡汤浇入

步骤8

煮馄钝水开后，倒入馄钝，待馄钝飘起，煮3分钟后捞出

步骤9

撒入少许小葱花，香菜，芝麻，最后放上蛋花。清新美味的翡翠馄钝做好了。

步骤10

Bingo！完成！可以开动了哦！

翡翠馄饨的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由熊宝饭堂编写，未经授权不得转载

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