草莓大福

精品

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暖暖尚

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草莓大福也算是甜点界走心派的代表了。外层椰蓉清香淡然、不亢不卑；再往里糯米皮Q弹软糯，不会像少女般脆弱容易受伤，细品之下还有丝丝的奶香；而最内一层是依旧光鲜可人、清甜多汁的草莓内心。今天是所谓的“女神节”，愿各位俏厨娘无论何情何境，永葆一颗少女心，柔软、向上。男性朋友，请速速去学这道日式小点，据说可以轻松抱得美人归哦（200%认真脸～）。暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）微博：@暖暖尚

草莓大福的用料

糯米粉 150g	白糖 20g
牛奶 170g	草莓 8个
玉米油 5g	红豆沙 160g
椰蓉适量

草莓大福的做法

步骤1

糯米粉、白糖提前混合均匀，一边加入牛奶一边搅拌成糊状，然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜，水开后上蒸锅蒸25分钟。。

步骤2

蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分。

步骤3

取20g的红豆沙，盖上保鲜膜擀成圆饼状。

步骤4

将草莓放在红豆沙饼上，戴上一次性手套将红豆沙均匀的裹住草莓。

步骤5

蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中，用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑，这样吃的时候会感觉更有弹性。

步骤6

取一块糯米面团（约40g），盖上保鲜膜擀成饼状。

步骤7

放入裹好红豆沙的草莓，收口滚圆（需借助保鲜膜或戴上一次性手套）。

步骤8

将滚圆后的草莓大福表面均匀的裹上一层椰蓉，即可食用。

草莓大福的烹饪技巧

1.此方子蒸好的糯米面团比较黏手，所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）微博：@暖暖尚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

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