菠萝棉花蛋糕

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菠萝棉花蛋糕的用料

辅料：菠萝 1个 盐 1小勺
冰糖 100克 清水 500毫升
主料：黄油 60克 低筋面粉 80克
细砂糖 80克 鸡蛋 6个
菠萝汁 80毫升 柠檬汁 2到5滴

菠萝棉花蛋糕的做法

菠萝棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

菠萝洗干净切片，用盐水浸泡后冲洗干净，锅中放入清水，加入适量的冰糖。，水开后撇去浮沫。开中小火，煮15到20分钟左右，美味的冰糖菠萝就好了。备用。
菠萝棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油放入干净的盆中，小火煮沸后立刻关火。
菠萝棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

立刻筛入低筋粉拌均匀。
菠萝棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

加入一个全蛋，拌匀，再逐步一个一个加入蛋黄拌均匀。
菠萝棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

再把菠萝汁分三次加入继续搅拌，拌匀后面糊顺滑，没有气泡。备用。
菠萝棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

5个蛋清加入几滴柠檬汁，盐，分3次加入白砂糖，打发至湿性发泡。
菠萝棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打好后的效果是，提起打蛋器成小长弯钩。
菠萝棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄糊分次加入蛋白糊中，切拌均匀。（切忌乱搅哦，要横切，竖切，翻拌）
菠萝棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

模具提前铺好油纸，将拌好的面糊倒入模具内。
菠萝棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

把冰糖菠萝均匀的摆在面糊上。
菠萝棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前150度预热10分钟，把烤盘放入烤箱中层，上下火同时加热50分钟。（温度和时间可以根据自己的烤箱做出调整）
菠萝棉花蛋糕的做法图解12

步骤12

美丽的菠萝棉花蛋糕就出炉了，出炉后立即脱模晾凉。
菠萝棉花蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕切成小块，和家人一起分享美味的菠萝棉花蛋糕吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站

菠萝棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 夜光下的雨露 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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