红曲双色甜甜圈

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可心yk
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查找了一些甜甜圈的方子，用的黄油量都不小。 不想吃太进太多的热量，所以今天尝试用普通的戚风方子来做。 成品比较轻盈，不太好脱模。 估计事先刷黄油会好些。 成品的颜色非常好看，达到了我的预期目的。

红曲双色甜甜圈的用料

蛋黃 5个 葵花籽油 40g(任何无色无味色拉油)
低粉 90g 玉米淀粉 10g
牛奶 80g 蛋白　　 5个
细砂糖 60g 白醋 几滴

红曲双色甜甜圈的做法

＃疯狂动物城＃红曲双色甜甜圈的做法图解1

步骤1

事先称量好所有的东西(图1)。
＃疯狂动物城＃红曲双色甜甜圈的做法图解2

步骤2

蛋白加入白醋打至粗泡(图2)，一次加入60g糖（图3)。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。(图4) 将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡(图5)，加入低粉和玉米淀粉(图6)，打至粉匀了就行。(图7) 然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图8)，切拌均匀(图9)。后再倒回蛋白中(图9)，切拌均匀。
＃疯狂动物城＃红曲双色甜甜圈的做法图解3

步骤3

后再倒回蛋白中(图10)，切拌均匀（图11）。 另取一盆，取出一半的面糊，加入红曲粉（图12）。拌匀（图13） 将两种颜色的面糊交替倒入模具内（图14）。用筷子划几圈（图15）。
＃疯狂动物城＃红曲双色甜甜圈的做法图解4

步骤4

轻震两下，放入150度预热好的烤箱。 150度，中下层，上下火，约18分钟左右。
＃疯狂动物城＃红曲双色甜甜圈的做法图解5

步骤5

来张成品图
＃疯狂动物城＃红曲双色甜甜圈的做法图解6

步骤6

来张成品图
＃疯狂动物城＃红曲双色甜甜圈的做法图解7

步骤7

来张成品图
＃疯狂动物城＃红曲双色甜甜圈的做法图解8

步骤8

来张成品图
＃疯狂动物城＃红曲双色甜甜圈的做法图解9

步骤9

来张成品图

红曲双色甜甜圈的烹饪技巧

这些量可以烤3盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 可心yk 编写，未经授权不得转载

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