奶茶戚风蛋糕

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迷之无名
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喜欢甜的同学可以增加糖量～

奶茶戚风蛋糕的用料

牛奶 100ml 茶包 1个
油 25g 糖 35g
低筋面粉 45g 鸡蛋 3个

奶茶戚风蛋糕的做法

奶茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
奶茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶100克加热，放进一个茶包，制成奶茶
奶茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

奶茶取35克，加入25克油，并把茶包里的茶叶碎倒出来，搅拌均匀
奶茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入5克糖混合均匀
奶茶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入45克低筋面粉，翻拌均匀，注意不要起筋
奶茶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再加入3个蛋黄，拌匀
奶茶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分三次加入30克糖打至干性发泡

步骤8

取1/3蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀，注意不要消泡（抱歉忘拍照了=_=）
奶茶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再把刚刚翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，不要消泡
奶茶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

拌好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕模中，震几下震出大气泡
奶茶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热，150度45分钟，具体时间和温度根据烤箱脾气而作调整
奶茶戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
奶茶戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

好看又好吃
奶茶戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品～～～

奶茶戚风蛋糕的烹饪技巧

今天的蛋糕糊居然是最完美的一次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 迷之无名 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 烤 甜 朋友聚餐 西点

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