龙须脆

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小时候过年父母都会炸许多吃食，其中蒜头须根最是有味，今天自己也炸来试试。让没吃过地家人朋友都尝尝。

龙须脆的用料

蒜苗须根 随意 鸡蛋 1个
面粉 适量

龙须脆的做法

龙须脆的做法图解1

步骤1

清洗蒜头须根

步骤2

用面粉少量加一个鸡蛋调浆（稍稀），将蒜头浸入挂浆。
龙须脆的做法图解3

步骤3

这种浆调稠了，油煎不够香脆。需再加水调稀，找薄浆为好。看最后一幅图对比下。
龙须脆的做法图解4

步骤4

下油锅小火煎至两面金黄即可。
龙须脆的做法图解5

步骤5

摆盘：左边为浆稠厚的，右边为薄浆炸成。右边口感更香脆。

龙须脆的烹饪技巧

蒜须最是难洗，一定要洗净；面粉里加适量盐入味并稍稀挂浆为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-20

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