章鱼土豆饼

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西米Fiona
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一切为了孩子。没错。相信每一位妈妈都是这么想的。每次逛菜场买菜，脑子里思考的都是：今天给宝宝吃什么菜呢？这个菜宝宝爱吃，这个菜宝宝不吃，要怎样做，才能让他接受呢？其实妈妈要是多花点心思，变着花样去做菜，孩子一般都不会拒绝的。 今天我们娘俩一块儿逛超市生鲜区，看到章鱼还挺新鲜的。于是问孩子：妈妈买这个章鱼回家烧给你吃好吗？他说，不要。我说快看，这个章鱼尾巴是不是很像哥斯拉的尾巴啊。他马上很惊奇的说，是呀，妈妈，我们买一个吧。 买回家时，一开始真不知道该怎么去做这道菜，因为买的不是很大。后来想到了家乡的海蛎炸。。又想到孩子爱吃土豆，于是，便有了这道章鱼土豆饼。

章鱼土豆饼的用料

章鱼 200克 土豆 1个
欧芹碎 1汤匙 淀粉 2汤匙
蚝油 半汤匙 盐 适量
橄榄油 半汤匙 胡椒粉 半茶匙

章鱼土豆饼的做法

章鱼土豆饼的做法图解1

步骤1

土豆去皮切细丝浸泡水里洗去淀粉。捞出控干。章鱼用盐搓洗干净，焯一下水。切丁。
章鱼土豆饼的做法图解2

步骤2

土豆丝加适量盐，欧芹碎（香芹碎）。搅拌均匀。
章鱼土豆饼的做法图解3

步骤3

章鱼丁里加适量盐，蚝油，胡椒粉，淀粉，橄榄油，抓匀，腌制10分钟左右。
章鱼土豆饼的做法图解4

步骤4

平底锅，倒入适量油，抓一点土豆丝放入锅中，在土豆丝上面放入一些处理好的章鱼丁。再盖上一层土豆丝。
章鱼土豆饼的做法图解5

步骤5

小火煎炸至土豆丝熟了，两面金黄即可。
章鱼土豆饼的做法图解6

步骤6

成品
章鱼土豆饼的做法图解7

步骤7

成品

章鱼土豆饼的烹饪技巧

这道菜可以做为配粥小菜，亦可做为小孩子的小点心。还可以做为男人们的下酒菜。土豆酥脆，章鱼肉QQ有嚼头。土豆丝记得切细一点，用水冲洗掉多余淀粉，才不于于粘锅。提前腌制的章鱼丁相当入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烙 早餐 中国菜

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