蒸肠粉【家庭版】

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蒸肠粉【家庭版】的用料

河粉 1张 猪肉糜【三肥七瘦】 150g
鸡蛋 1只 干黑木耳【泡发切碎】 6朵
干香菇【泡发切碎】 1朵 蒜【剁碎】 2瓣
姜【剁碎】 1片 葱花 1份
生菜（撕碎） 2片

蒸肠粉【家庭版】的做法

蒸肠粉【家庭版】的做法图解1

步骤1

猪肉糜加入半汤匙红薯淀粉、1茶匙料酒、姜末、木耳、香菇抓匀 蚝油1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙调成料汁 热锅放入适量猪油烧热，中火倒入猪肉糜翻炒变色，再倒入料汁翻炒上色，最后倒入1碗清水，闷煮开后,关火 河粉切成4小张，用铲子铲适量炒好的肉馅【汤汁不取】放到河粉皮上，卷起，口压下，依次卷好摆盘 鸡蛋打散加入等量炒好的汤汁，浇到肠粉卷上，冷水入锅蒸，上汽后蒸十分钟即可，中间时段撒上生菜接着蒸 热锅放适量猪油烧4成热，放入蒜末炒香，再倒入剩下的汤料煮开，撒上葱花关火，浇到肠粉上，用小刀切成小块就可以开搓了
蒸肠粉【家庭版】的做法图解2

步骤2

浇上蛋液
蒸肠粉【家庭版】的做法图解3

步骤3

蒸熟的样子
蒸肠粉【家庭版】的做法图解4

步骤4

切小块

蒸肠粉【家庭版】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 一家汤品 编写，未经授权不得转载

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