凉拌魔芋

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Hester瑶
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陪妈妈在菜市场买菜，看到有自家做的方方正正的好大一块魔芋，想到这个低脂还饱腹，就立刻买了下来回家做。

凉拌魔芋的用料

魔芋 250g 黄瓜 250g
生抽 两茶匙 香油/麻油 三茶匙
小米椒 15个 剁椒 三茶匙
大蒜籽 5颗 醋 5茶匙

凉拌魔芋的做法

步骤1

黄瓜、魔芋切丝，魔芋滚水绰5分钟，黄瓜一分钟，凉水浸泡放凉后沥干。这样口感会清爽点。

步骤2

小米椒、大蒜籽洗净剁碎

步骤3

香油入锅烧热，倒入小米椒、剁椒和大蒜籽，出香味后倒酱油和一点点水（防止炒糊），几分钟后收水。
凉拌魔芋的做法图解4

步骤4

魔芋、黄瓜倒入碗中，小米椒、剁椒和大蒜的混合物倒入碗中，淋上醋后搅拌，混合浸泡后半小时食用，口感更入味。

凉拌魔芋的烹饪技巧

里面的佐料是随性添加的，喜欢重辣的就多放辣椒，喜欢酸的就多放点醋，但是油和盐啥的能少放就少放，对健康和减肥都没啥好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 Hester瑶 编写，未经授权不得转载

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