菠萝煲仔饭

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很怀念小时候奶奶用砂锅在家中灶台上煲的饭。香香的!

菠萝煲仔饭的用料

大米 200g 里脊肉 100g
菠萝 半个 鸡蛋 两个
西红柿 一个 胡萝卜 半个
青菜 两颗 盐，油，淀粉，糖，料酒 适量
葱 两根 中筋面粉 两勺

菠萝煲仔饭的做法

菠萝煲仔饭的做法图解1

步骤1

将大米事先温水泡半小时，备用。肉切块下料酒，盐，干淀粉腌制。菠萝切丁，胡萝卜切条
菠萝煲仔饭的做法图解2

步骤2

将砂煲底部刷油，入米加入没过米面的水上灶烧开转小火煮十分钟，关火焖几分钟。同时将鸡蛋打入。（这个忘拍了）。碗中放两勺面打入一个鸡蛋，加入适量水调糊将肉裹住下油锅，小火炸至金黄捞出备用
菠萝煲仔饭的做法图解3

步骤3

锅中留底油下入西红柿丁炒成酱后入菠萝炒几下入糖（菠萝和西红柿的酸味够了就不用下醋）下入炸好的肉焖几分钟入盐起锅（因为是做砂煲饭的所以汁子稍多）
菠萝煲仔饭的做法图解4

步骤4

锅中烧水焯熟胡萝卜和青菜
菠萝煲仔饭的做法图解5

步骤5

将青菜和胡萝卜摆好，淋入煮好的菠萝肉，洒上葱段。可以享用了

菠萝煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 80厨记 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 午餐 饭

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