【小熊抱果仁】黄油饼干

精品
9885 浏览 93 收藏
收藏
lixyue
lixyue
＋ 关注

种草清单。

【小熊抱果仁】黄油饼干的用料

低粉 90g 全蛋液 18ml
黄油 40g 糖粉 36g
腰果 适量 鸡蛋 1个

【小熊抱果仁】黄油饼干的做法

【小熊抱果仁】黄油饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块便于软化，至手指可以轻易戳洞到的时候开始打发。打发前先把糖粉加入，让黄油粘住糖粉，这样糖粉就不会飞溅出来了。 这次我没有用糖粉，不想把料理机搬出来打磨了，导致成品表面凹凸不平，各位注意哈。
【小熊抱果仁】黄油饼干的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋打散，取18g备用，剩下的留一点点最后粘果仁，大概有20-30g剩。
【小熊抱果仁】黄油饼干的做法图解3

步骤3

分次加入全蛋液，打发黄油至轻盈状。
【小熊抱果仁】黄油饼干的做法图解4

步骤4

面粉过筛后加入打发好的黄油里，揉成团即可，不要过度翻叠以防起筋。刚开始面团会很干，大致用刮刀揉合后下手揉成团，手心的温度可以把黄油稍微融化，便于成团。
【小熊抱果仁】黄油饼干的做法图解5

步骤5

若面团较软不好碾开，就先放入冰箱冷15分钟左右，等较硬时在碾开。用小熊模具刻出形状。
【小熊抱果仁】黄油饼干的做法图解6

步骤6

把饼干胚移至锡纸或油纸上（剩下的面团揉合后再碾开再刻出形状），腰果沾一点点全蛋液后放在小熊胸前，再用手指点一点点蛋液在小熊手上，把小熊的手折过来抱住果仁。沾了蛋液果仁不易掉。 烤箱预热后175℃烤12-15分钟。若表面不想上色太深（果仁容易焦），可以在上面架一个空烤盘隔热。也可盖锡纸。
【小熊抱果仁】黄油饼干的做法图解7

步骤7

排排坐，吃果仁～更多图片请看‘学做’一栏。

【小熊抱果仁】黄油饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 lixyue 编写，未经授权不得转载

【小熊抱果仁】黄油饼干的其他做法更多

【小熊抱果仁】黄油饼干的全部作品更多

上传我做的这道菜

【小熊抱果仁】黄油饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【小熊抱果仁】黄油饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 【小熊抱果仁】黄油饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活