自家酿豆腐

8330 浏览 15 收藏
收藏
瞳瞳辣妈妈
瞳瞳辣妈妈
＋ 关注

酿豆腐的用料

后腿肉 260g 北豆腐 500g
姜 一小块 料酒，蚝油，酱油，香油，

酿豆腐的做法

自家酿豆腐的做法图解1

步骤1

把肉剁馅，放料酒，蚝油，盐搅拌均匀 豆腐冷水泡十分钟，晾干水份，切2厘米高度，多大块就自己随意哈，用勺子把中间挖个洞(挖出的豆腐我也没浪费，用来做豆腐丸子了)不要挖破了
自家酿豆腐的做法图解2

步骤2

把肉馅装进豆腐洞内，跟豆腐一样平
自家酿豆腐的做法图解3

步骤3

锅内倒入食用油，比炒菜多点，我往锅内放了一点点盐，没有粘锅。 放入豆腐煎微微焦，肉那面先煎，在翻过来煎另一面，喜欢吃焦的也可以多煎会不要糊了就好
自家酿豆腐的做法图解4

步骤4

全部煎好后用锅铲，铲出豆腐放盘子，锅内留点油，放入姜丝，蒜蓉，炒香，把豆腐倒入，放一勺酱油，一点点盐，半勺蚝油，一点香油，这些调料都自己随意，咸淡自己随意！倒入跟豆腐平的温水，锅盖盖着煮差不多水没了，倒入淀粉水收汁就可以了
自家酿豆腐的做法图解5

步骤5

喜欢吃葱花可以撒点，我不吃就没撒了！ 最后两岁多的女儿自己吃了两大块是我最开心

酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 瞳瞳辣妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜

酿豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

酿豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自家酿豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 自家酿豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活