玛格丽特小饼干

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玛格丽特小饼干的用料

熟蛋黄 2个 黄油 100g
低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
糖粉 60g 盐 1g

玛格丽特小饼干的做法

玛格丽特小饼干的做法图解1

步骤1

煮鸡蛋，冷水下锅，煮开后10分钟，立即泡冷水，这样鸡蛋容易剥壳！取蛋黄备用。
玛格丽特小饼干的做法图解2

步骤2

将软化的黄油加入糖粉打发（一般我是把黄油晚上拿出来室温放置一晚早上做正好），糖粉分3次加入，每次加入20g，用手抽搅拌至顺滑后再加入……
玛格丽特小饼干的做法图解3

步骤3

将蛋黄过筛，筛入黄油糖霜里，搅打均匀。
玛格丽特小饼干的做法图解4

步骤4

筛入低粉和玉米淀粉，加入盐，用手揉成面团。这时候面团比较干，不容易成型，只要把面摁在一起就好。
玛格丽特小饼干的做法图解5

步骤5

将面团盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时，如果没有条件了以不放置。
玛格丽特小饼干的做法图解6

步骤6

将面团分成小球，大概80个，整齐码放在烤盘上，用大拇指摁扁，自然会出现好看的裂纹！
玛格丽特小饼干的做法图解7

步骤7

预热烤箱170度，15～20分钟，以边缘上色为准。每个烤箱脾气不一样，要根据自己烤箱调节温度。
玛格丽特小饼干的做法图解8

步骤8

因为友人强烈建议写菜谱才发的，因此没有过程图，只有出炉后的图片，请谅解！
玛格丽特小饼干的做法图解9

步骤9

晾凉后很酥，孩子很喜欢吃！

玛格丽特小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 宝宝宝豆的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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