骨汤砂锅面

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幽草夕
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骨汤砂锅面的用料

手工面 两人分量 筒骨 一根
青菜 少量 海鲜菇 适量
黑木耳 若干 猪肝 少量
里脊肉 适量

骨汤砂锅面的做法

骨汤砂锅面的做法图解1

步骤1

先说制作骨汤的过程，筒骨一大跟，切块，用水清洗干净，然后冷水下锅，加入适量姜片，料酒，撇去浮沫，捞出
骨汤砂锅面的做法图解2

步骤2

然后将筒骨转移到炖锅中，加入姜片，多放点水，煲四个小时左右，就可以得到高汤
骨汤砂锅面的做法图解3

步骤3

这是得到的高汤
骨汤砂锅面的做法图解4

步骤4

猪肝，里脊肉切好，猪肝注意用凉水多泡几次，去除血水
骨汤砂锅面的做法图解5

步骤5

海鲜菇清洗干净
骨汤砂锅面的做法图解6

步骤6

青菜清洗干净待用
骨汤砂锅面的做法图解7

步骤7

将高汤倒入砂锅中，中火煮开
骨汤砂锅面的做法图解8

步骤8

然后放入手工面，这个是在菜场买的
骨汤砂锅面的做法图解9

步骤9

面煮开后，放入黑木耳和海鲜菇继续煮
骨汤砂锅面的做法图解10

步骤10

这是正在煮的图片
骨汤砂锅面的做法图解11

步骤11

少许里脊肉和猪肝，调入生粉拌匀后，加入到砂锅中，注意分次加，以免肉都黏在一起
骨汤砂锅面的做法图解12

步骤12

肉跟猪肝颜色变化后，加入盐，鸡精适量
骨汤砂锅面的做法图解13

步骤13

最后放入青菜，然后盖上盖子，关火，闷五分钟左右
骨汤砂锅面的做法图解14

步骤14

准备开吃，比外面的好吃太多啦

骨汤砂锅面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

©本菜谱的做法由 幽草夕 编写，未经授权不得转载

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