蒜蓉剁椒田螺

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清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。而清明节后，螺蛳就要产籽了，也会比较瘦。

蒜蓉剁椒田螺的用料

螺蛳 适量 小葱 2根
蒜 2瓣 剁辣椒 1小勺
生抽 适量 料酒 适量
香油 适量

蒜蓉剁椒田螺的做法

蒜蓉剁椒田螺的做法图解1

步骤1

螺蛳洗净，小葱洗净切段、蒜剁成蒜蓉。
蒜蓉剁椒田螺的做法图解2

步骤2

开水下锅，加料酒，汆水后捞出来。
蒜蓉剁椒田螺的做法图解3

步骤3

螺蛳装盘，把蒜蓉、小葱、剁辣椒均匀铺在螺丝上，淋上生抽。
蒜蓉剁椒田螺的做法图解4

步骤4

起锅热油，油烧开后均匀淋在上，就可以开吃了。

蒜蓉剁椒田螺的烹饪技巧

煮螺蛳的时候，看到螺丝的盖子掉出来了，就代表煮熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 溯食者 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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