红烧肉

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爱栋哥
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给栋哥做的第一道菜，栋欧巴很喜欢

红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 50g
大葱 半根 姜 酌量
料酒 酌量 八角 酌量
桂皮 酌量 香叶 酌量
老抽 酌量

红烧肉的做法

步骤1

准备好食材，五花肉切成麻将大小的块

步骤2

锅中倒适量水，将五花肉块和葱姜下入，焯5分钟后捞起，锅洗净

步骤3

锅中放少许油，加入冰糖融化，由大泡泡变成小泡泡，再把焯好水的五花肉放入煎至出油，，加葱姜片，香叶，八角，桂皮炒香，加红烧酱油炒匀至上色，加料酒提香

步骤4

五花肉炒上糖色之后，加冷水至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

步骤5

加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 爱栋哥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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