台湾鱿鱼羹

2.0万 浏览 115 收藏
收藏
上海五香豆
上海五香豆
＋ 关注

说是台湾小吃，实际上是福建那里传过去的，有些食材不一样。主要食材没变，鱿鱼和鱼茸，其他各人做法不一样。鱿鱼还是新鲜的好，干鱿鱼要用碱来发，破坏营养。所以用冰鲜的鱿鱼来做。加了发菜，档次提高了。

樱花的用料

鱿鱼圈 100g 发菜 1g
鱼茸 50g 芹菜叶 3g
胡萝卜 20g 笋片 50g
油 3ml 盐 2g
水淀粉 半碗 柠檬汁 1ml
胡椒粉 5g

樱花的做法

台湾鱿鱼羹#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

鱿鱼圈切两到三段，柠檬汁去腥，水焯熟。
台湾鱿鱼羹#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

鱼茸挖成长条，放在清水中，
台湾鱿鱼羹#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

嫩笋片。
台湾鱿鱼羹#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

煮过的鱼茸。
台湾鱿鱼羹#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

先煮鱿鱼和笋片胡萝卜，后放鱼茸和发菜。
台湾鱿鱼羹#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

装碗。放上芹菜叶。

樱花的烹饪技巧

柠檬汁去腥很好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 上海五香豆 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 咸鲜 早餐 咸

樱花的其他做法更多

上传我做的这道菜

樱花的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 台湾鱿鱼羹#浪漫樱花季#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 台湾鱿鱼羹#浪漫樱花季#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活