双皮奶 o>_<o

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厨娘C媛子丶
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这是我第一次尝试着制作双皮奶，不过还是挺成功的。

双皮奶的用料

纯牛奶 500ml 鸡蛋 3个
白砂糖 适量

双皮奶的做法

双皮奶 o>_<o的做法图解1

步骤1

准备好食材，纯牛奶、鸡蛋、白砂糖。
双皮奶 o>_<o的做法图解2

步骤2

牛奶加糖搅拌。
双皮奶 o>_<o的做法图解3

步骤3

放进微波炉蒸5分钟，盛出冷却。
双皮奶 o>_<o的做法图解4

步骤4

将蛋黄和蛋白分离，在蛋白中加入白糖搅拌均匀。
双皮奶 o>_<o的做法图解5

步骤5

将冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里；牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破；把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀。
双皮奶 o>_<o的做法图解6

步骤6

过筛倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
双皮奶 o>_<o的做法图解7

步骤7

然后把牛奶放锅里 隔水蒸10～15分钟凝固了即可（最好是碗上包一层保鲜膜）；【切忌：不能放在微波炉蒸】 蒸好的奶冷却后，又结一层奶皮，视为双皮奶。
双皮奶 o>_<o的做法图解8

步骤8

美味的双皮奶就做好了哦！o>_<o

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 厨娘C媛子丶 编写，未经授权不得转载

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