温州特色咸菜黄鱼粉干

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这是一道温州传统的面食，温州地处海边，海产丰富，温州人饮食以清淡为主，在烹饪海鲜上也是走清淡线路，更能体现海鲜的鲜美，劳累了一天，吃一碗鲜美的咸菜黄鱼面，什么疲劳都没有啦。

温州特色咸菜黄鱼粉干的用料

小黄鱼 5条 咸菜 少许
温州酱油肉 少许 粉干 适量
小葱 少许 料酒 适量
盐 适量

温州特色咸菜黄鱼粉干的做法

温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解1

步骤1

把鱼去鳞去内脏，把内脏里黑色的薄膜洗干净
温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解2

步骤2

咸菜切碎
温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解3

步骤3

热锅倒入油放鱼下去煎，注意防溅哦
温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解4

步骤4

给鱼翻个身，注意不要让鱼肉散了
温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解5

步骤5

倒入热水，放入咸菜
温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解6

步骤6

放入切好的温州酱油肉
温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解7

步骤7

趁烧汤的时候另起一锅煮粉干
温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解8

步骤8

当汤烧出乳白色的时候可以放入盐调味了
温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解9

步骤9

放入小葱碎
温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解10

步骤10

粉干煮软后就可以夹起来放碗中然后放上汤料
温州特色咸菜黄鱼粉干的做法图解11

步骤11

一碗鲜美的具有温州特色的咸菜黄鱼粉干就出炉啦

温州特色咸菜黄鱼粉干的烹饪技巧

如果没有温州酱油肉可以不放，也可以用鲜肉代替，粉干也可以用其他面食代替，这是我们家三个人的量，大家可以根据食用人数还有黄鱼的大小来决定黄鱼的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 雅雅08 编写，未经授权不得转载

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