比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头

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西湖主大人
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每当这个季节就想起家乡的榆钱窝窝头，但是我居住的城市没有榆钱，用春天嫩嫩的芹菜代替，味道也很不错，诀窍是加了两勺葱油，蘸料是小黄瓜辣酱，非常特别

芹菜窝窝头的用料

小米面 1杯 黄豆面 1杯
玉米面 1杯 面粉 2杯
芹菜 1把 葱油 2勺
小黄瓜 半小碗 云南辣酱 2勺

芹菜窝窝头的做法

比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解1

步骤1

芹菜洗净，焯水
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解2

步骤2

挤去水份，切碎
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解3

步骤3

所有面粉拌在一起
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解4

步骤4

加入芹菜和葱油，可以放稍许盐调味
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解5

步骤5

加温水，和面，水要分多次加入，以免一次加太多面团太软
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解6

步骤6

面团醒10分钟，搓成长条，切段
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解7

步骤7

捏成窝窝头
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解8

步骤8

上锅蒸20分钟
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解9

步骤9

准备蘸料，小黄瓜切碎
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解10

步骤10

加入云南辣酱，也可以加老干妈
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解11

步骤11

稍凉，窝头加入小黄瓜辣酱
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解12

步骤12

如图
比葱油饼还好吃的#芹菜窝窝头的做法图解13

步骤13

如图

芹菜窝窝头的烹饪技巧

葱油的熬法请参照#我用一个小时熬这碗葱油面#嫌麻烦也可以橄榄油替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 西湖主大人 编写，未经授权不得转载

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