椰蓉辫子面包

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这款面包加入了淡奶油使面包的口感更加松软，编成辫子的花型让面包的拉丝效果更完美，再加上表面上撒了椰蓉是不是颜值大大的提高了. 模具是学厨13寸的深烤盘，量比较大。可以做两盘甜面包的量

椰蓉辫子面包的用料

高筋面粉500克 淡奶油100克
水160克 糖100克
奶粉10克 鸡蛋1颗
黄油50克 耐高糖酵母6克
蛋黄水适量 椰蓉10-15克
盐 4g

椰蓉辫子面包的做法

椰蓉辫子面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有主料放入面包机内揉至光滑（糖 盐对角放 面粉中间戳小洞放酵母）
椰蓉辫子面包的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至扩展阶段在面包机内进行第一次发酵
椰蓉辫子面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团戳洞不回弹 不塌陷即可
椰蓉辫子面包的做法图解4

步骤4

取出排气 分成12份 静置15分钟左右
椰蓉辫子面包的做法图解5

步骤5

搓成长条3条为一组编成辫子
椰蓉辫子面包的做法图解6

步骤6

放入烤箱发酵功能40分钟左右 烤盘下放碗热水
椰蓉辫子面包的做法图解7

步骤7

发酵完刷蛋黄水撒椰蓉175度30分钟 上色盖锡纸.
椰蓉辫子面包的做法图解8

步骤8

椰蓉辫子面包的做法图解9

步骤9

椰蓉辫子面包的烹饪技巧

不要一次把液体全部倒入，面粉不同吸水效果不同 烤箱是美的38L 烤箱温度不同需要有所调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载

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