油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面

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拉条子拌面的用料

中筋面粉 鸡蛋
土豆 胡萝卜
蒜苔 香菇
木耳 五花肉

拉条子拌面的做法

油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解1

步骤1

适量面粉，加少量盐，制备面团
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解2

步骤2

揉至表面光滑，室温下静置。此时，开始准备臊子。
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解3

步骤3

香菇，土豆，青椒切丁
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解4

步骤4

胡萝卜，蒜苔切丁
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解5

步骤5

鸡蛋三个炒熟
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解6

步骤6

热锅热油，下
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解7

步骤7

香菇炒出香味后下入胡萝卜，土豆，肉丁翻炒（图中肉丁为自制肘子切丁，可省略）
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解8

步骤8

待土豆胡萝卜软后，加入蒜苔，青椒，木耳，继续翻炒。同时，加入，盐，十三香调味。
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解9

步骤9

将饧好的面团分成如图大小的面剂子
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解10

步骤10

双手心沾菜油，将面剂子揉搓成如图状
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解11

步骤11

把第十步中的面剂子搓成如图状
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解12

步骤12

锅中加水煮开。拿起上一步中的粗面棍两头对折，扯细，下锅
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解13

步骤13

面条捞出，放炒好的臊子，鸡蛋，葱花，孜然粉，醋，辣椒面……
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解14

步骤14

炒锅热油，泼入浇头中，搅拌
油泼臊子鸡蛋三合一拉条子拌面的做法图解15

步骤15

可依口味加入酱油等……

拉条子拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由 吃货的浪漫小窝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 面条 主食

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