炼奶面包

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这款面包配方中加入大比例的炼奶，而且采用了中种发酵法，成品面包的口感柔软，奶香味浓。值得一试的好方子。方子出自爱美食的乐乐

炼奶面包的用料

中种:高筋面粉 187g 水 112g
酵母 2g 主面团高筋面粉 80g
牛奶 33g 糖 27g
盐 4g 蛋 27g
炼奶 40g

炼奶面包的做法

炼奶面包的做法图解1

步骤1

漂亮的成品
炼奶面包的做法图解2

步骤2

准备好材料用的易小培面包粉
炼奶面包的做法图解3

步骤3

中种材料揉光滑放冰箱冷藏12或者24小时发酵两倍大。
炼奶面包的做法图解4

步骤4

2.面包桶内放入主面团材料先液体后干粉，中种面团揪成小块放入酵母。和面10-15分钟。
炼奶面包的做法图解5

步骤5

加入软化黄油。和面10-15分钟拉出薄膜。用的东菱面包机。
炼奶面包的做法图解6

步骤6

漂亮的手套模。用的优之培家的垫子。
炼奶面包的做法图解7

步骤7

放温暖处发酵两倍大
炼奶面包的做法图解8

步骤8

松弛五分钟，分成三份放入土司模具。烤箱预热190度25分钟。
炼奶面包的做法图解9

步骤9

出炉了香喷喷美美哒
炼奶面包的做法图解10

步骤10

看看组织好不好
炼奶面包的做法图解11

步骤11

好吃的面包

炼奶面包的烹饪技巧

烤箱根据自家的温度调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载

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