凉皮

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小倩倩姐
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凉皮的用料

面粉 500g 盐 3g

凉皮的做法

步骤1

揉面，加盐在里面，揉到面光手光盆光就好了。。揉好的面放着醒半小时。
凉皮的做法图解2

步骤2

洗面。。在盆里加水，用手搓，洗出白色的水，倒在另一个盆里。然后再加水洗面，一直洗到洗不出白色的水为止。
凉皮的做法图解3

步骤3

这是最后洗出来的面筋。

步骤4

洗好的水放着沉淀四小时以上。。我是沉淀了一晚。把上面黄色的水倒掉，只留下面白色的一层

步骤5

找两个不锈钢盘子，盘底抹油，白色的倒里面，热锅蒸2-3分钟。然后把盘子放在凉水上浸一下盘底，就可以把凉皮取下来了。

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 小倩倩姐 编写，未经授权不得转载

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