酸菜炖大骨头@东北菜

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过年回家，妈妈炖了一大锅酸菜大骨头，酸菜和大骨头的完美结合，Daisy和小R啃得满嘴流油！回来后念念不忘的美味…于是周末跑到市场采购食材～准备开动！

酸菜炖大骨头@东北菜的用料

大骨头 两块 东北酸菜 一斤
鲜葱 一段 生姜 适量
干辣椒 适量 八角 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
生抽 适量 香菜 两棵

酸菜炖大骨头@东北菜的做法

酸菜炖大骨头@东北菜的做法图解1

步骤1

锅中加水，另下两片生姜，葱段，大骨头洗净冷水下锅，煮至水沸～ 除去浮沫
酸菜炖大骨头@东北菜的做法图解2

步骤2

市场买来的酸菜是切好的，回来后洗净，用手攥去水份，放入碗中备用
酸菜炖大骨头@东北菜的做法图解3

步骤3

生姜切片，鲜葱切丝，八角，干辣椒取出备用
酸菜炖大骨头@东北菜的做法图解4

步骤4

起锅烧热，倒入适量油，油热后一小勺胡椒粉、干辣椒、八角下锅，炸熟 大骨头下锅，用铲子慢慢翻炒至表面肉质金黄 下葱丝、姜片，生抽两勺、料酒一勺，同大骨头一起翻炒出香味 锅中加烧开热水至将要没过骨头，加盖中火炖煮
酸菜炖大骨头@东北菜的做法图解5

步骤5

二十分钟后关火，将锅中骨头和汤，加两勺盐后一同倒入电饭煲 将洗净的酸菜铺在骨头上，盖上盖子，炖煮模式～
酸菜炖大骨头@东北菜的做法图解6

步骤6

炖煮模式完成！ 当当～出锅啦，香喷喷～有没有！ 喜欢香菜的小伙伴，在出锅前可以撒些香菜末…… 流口水了～开动啦

酸菜炖大骨头@东北菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 *Daisy* 编写，未经授权不得转载

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