土豆炖牛肉

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wyw**aonan
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写给LG的菜谱，一个人在家也可以有好吃的。这道菜虽然炖的时间比较长，但是步骤却不繁琐，很容易上手的！

土豆炖牛肉的用料

牛肉粒 600g 土豆 2个
小辣椒 1个 姜 5片
葱段 蒜末
盐 酱油
料酒 胡椒粉
王守义卤料 重要

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

冷水下锅，煮牛肉，放5片姜片，洒点胡椒粉（去腥）。图上两块阴影就是胡椒粉的量。水沸后，把浮沫瓢出来。之后把煮过的牛肉捞出。
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油，下姜末和葱段
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉下锅，加一点料酒去腥，加3勺（铁勺）生抽增色。喜欢颜色深一点的，可以加点老抽。炒至上色均匀，出锅。
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

准备半锅沸水（大概一升），把炒过的牛肉放入沸水里。
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

加两勺盐（宜家的买的2.5ml的勺子）
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

加王守义卤料包，小火慢炖2小时
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

2个土豆洗净
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

切滚刀
土豆炖牛肉的做法图解9

步骤9

热锅凉油炒土豆，加半勺盐。炒到土豆边微黄就可以停了。
土豆炖牛肉的做法图解10

步骤10

牛肉炖了两小时后，加入炒过的土豆，加辣椒。（不喜欢辣可以不加辣椒）再煮20分钟，煮到土豆软烂了就可以出锅了。
土豆炖牛肉的做法图解11

步骤11

成品
土豆炖牛肉的做法图解12

步骤12

对了，卤料是长这样的

土豆炖牛肉的烹饪技巧

因为牛肉要炖两小时，所以土豆不需要那么早切好，不然放在空气中会氧化变色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-11

©本菜谱的做法由 wyw**aonan 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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    / 13 土豆炖牛肉的做法步骤

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