马碲鲜肉馄饨

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马碲鲜肉馄饨的用料

肉馅、马碲、姜、白胡椒粉

马碲鲜肉馄饨的做法

马碲鲜肉馄饨的做法图解1

步骤1

买点马碲
马碲鲜肉馄饨的做法图解2

步骤2

削皮
马碲鲜肉馄饨的做法图解3

步骤3

宰成颗粒
马碲鲜肉馄饨的做法图解4

步骤4

拌入肉馅、加盐、白胡椒
马碲鲜肉馄饨的做法图解5

步骤5

包成喜欢的形状
马碲鲜肉馄饨的做法图解6

步骤6

放入开水锅煮
马碲鲜肉馄饨的做法图解7

步骤7

随心所欲家常菜（马碲鲜肉馄饨）早春时节，马蹄正当季。因马碲清热润肺、舒肝明目，利气通化，口感脆爽，所以买来生吃或入菜都是很不错的。今天将马碲配上鲜肉做出的馄饨，更是得到了家人的赞赏。将马碲洗干净削皮，切碎（有颗粒感），与肉馅拌在一起，加入盐、生抽、姜沫、少许白胡椒粉调味。由于马蹄中含有淀粉，调出的馅粘性很好，买点馄饨皮包成自己喜欢的形状。在碗里加少许生抽、紫菜、香油、香葱花调出汤汁，将煮好的馄饨放入，煮点青色蔬菜搭配，就可以开吃了。这是一碗近似于清汤或海鲜味之间的馄饨，汤汁的清淡更能衬托马碲清清、爽脆的口感，加入马碲的鲜肉馄饨口感、口味都丰富了许多。马碲与鲜肉的比例差不多2：3，这样无论是荤素的搭配、还是营养的互䃼上都有了很好的结合。

马碲鲜肉馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-11

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