夏日炎炎小清新 菠萝果酱

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夏日将至，水果陆续出场的季节！菠萝是众多水果当中的一员，果期相当长，到初秋都有！有些朋友吃菠萝会过敏，舌头痒痒。其实我也是，但阻挡不了我对它的热爱！最后面有吃菠萝不痒痒的小贴士哦！我的最爱食法！

夏日炎炎小清新 菠萝果酱的用料

菠萝 1个 柠檬 1个
冰糖 200g

夏日炎炎小清新 菠萝果酱的做法

夏日炎炎小清新 菠萝果酱的做法图解1

步骤1

挑选成熟菠萝。颜色鲜黄，不要太过白(不够熟)，也不要有酒味(成熟过头)。 将菠萝切片，浸泡淡盐水约十分钟，沥干。
夏日炎炎小清新 菠萝果酱的做法图解2

步骤2

将菠萝切丁，或用绞碎机绞烂(千万别用榨汁机，成汁了的话，果酱没有口感可言了)，图片是切丁的哦。 放入冰糖，搅匀，盖上保鲜纸，置一旁(夏天建议放阴凉处，或冰箱内)。 腌制至少半小时，有条件放隔夜更好，冰糖会全部自然融化。
夏日炎炎小清新 菠萝果酱的做法图解3

步骤3

混合好冰糖的菠萝酱，冰糖融化，菠萝出水了，就可以上炉了。请用小火哦！ 糖容易焦锅，所以必须用小火，然后要不断的搅动。相信给食物耐心，它会用最好的味道报答你的！ 直至，酱汁略微粘稠。
夏日炎炎小清新 菠萝果酱的做法图解4

步骤4

整个柠檬切块。用尽你所能，把汁都挤进去。嘎嘎…记得有籽要挑掉哦！
夏日炎炎小清新 菠萝果酱的做法图解5

步骤5

加入柠檬汁之后，再不断搅拌，酱汁略微再粘稠一点(不是要全干哦！) 然后就可以关火，冷却装罐了。 吃冰沙、面包、沙拉，都可以加哦！ PS.糖用量的多少，可根据个人喜好增减。中途多试味总没错哦！另外，如果菠萝用半个而已，记得柠檬也得减剩半个的量，以此类推。
夏日炎炎小清新 菠萝果酱的做法图解6

步骤6

补多两张咕噜咕噜熬果酱的图图
夏日炎炎小清新 菠萝果酱的做法图解7

步骤7

这是用绞碎机打出来的，果肉比较细。

夏日炎炎小清新 菠萝果酱的烹饪技巧

日常吃菠萝，切片后，也可以用淡盐水浸泡10多分钟，然后直接开吃。既保留了菠萝原本的鲜甜，也不会导致过敏。在我们闽南地区，也有直接沾盐和酱油的吃法。只不过虽身为南方人，我还是吃不惯，觉得有点咸了。呼呼…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 页页喵 编写，未经授权不得转载

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