双皮奶

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用心去做每一道菜，给最爱的她吃。

双皮奶的用料

牛奶 500ml 蛋清 2个
奥利奥饼干 3块 葡萄干 1勺
白糖 3勺

双皮奶的做法

步骤1

1.将奶倒入小奶锅里，进行加热，在奶快要滚之前就关火，将奶倒入你选好的小碗儿中，慢慢的放凉让它结成奶皮。

步骤2

准备蛋清，不会的话有个很简单的方法，将鸡蛋打到碗里，然后用空饮料瓶子，瓶口对准蛋黄，将两个蛋黄吸进去。碗里就剩下蛋清了。

步骤3

将白糖放入蛋清中进行搅拌，搅拌直起泡泡。

步骤4

将凉好的奶，对准边缘穿破口，倒入另一个容器里，但晾好的奶中要多少剩点儿奶，奶皮不要倒出。然后将搅拌好的蛋清和奶混入一起，进行二次搅拌，用过滤网将搅拌好的泡沫去除，最好进行两次过滤这样比较好。

步骤5

最后将过滤好的奶倒入只剩奶皮的碗里，放进蒸锅，蒸10分钟，闷5分钟。将蒸好的奶拿出来。

步骤6

将奥利奥饼干去除奶油进行碾碎，奶油放置一遍进行备用，将葡萄干切成小块。这就靠自己的想象力进行摆设了。

步骤7

摆设完毕放入冰箱，想吃的时候就吃起来吧

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 Smile涂鸦工作室。 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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