土豆烧五花肉

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土豆烧五花肉的用料

五花肉 500克 土豆 500克
白糖 适量 生抽 适量
八角 3颗 草果 适量
桂皮 适量 豆瓣酱 1勺
泡椒 5～6颗 干辣椒 3～4颗
独蒜 3～5颗 老姜 适量
盐 适量 味精 适量
植物油 300克 鸡精 适量

土豆烧五花肉的做法

土豆烧五花肉的做法图解1

步骤1

首先五花肉洗净切成方块，土豆也切方块。老姜和独蒜随便拍一下即可，泡椒切碎末。
土豆烧五花肉的做法图解2

步骤2

锅底烧热放油加白糖，小火慢熬，起泡焦糖色加入五花肉翻炒（其实冰糖比白糖更好，家里没有冰糖了所以白糖替代）
土豆烧五花肉的做法图解3

步骤3

然后加入干货（八角，草果，桂皮，干辣椒）老姜、独蒜、泡椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、味精、鸡精翻炒至香。（如果没有草果，桂皮可以加点点卤料哦，效果更棒）
土豆烧五花肉的做法图解4

步骤4

再加入清水小火慢炖15-20分钟左右（五花肉烧软为止）
土豆烧五花肉的做法图解5

步骤5

五花肉炖软后就可以加土豆了，大火煮沸换小火慢炖10-20分钟左右
土豆烧五花肉的做法图解6

步骤6

土豆烧软就可以大火收汁起锅装盘了（起锅后如果有香菜可以加点香菜，即能调味又能更美观）

土豆烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 盐帮丶好吃嘴儿 编写，未经授权不得转载

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