排骨炖窝瓜

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如意9898
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排骨炖窝瓜的用料

猪排骨 4根 小窝瓜 1个
熟玉米（也可以用玉米粒） 2个 白糖 两小勺
树椒 5---6个 花椒、大料 适量
桂皮 一块 料酒 适量
盐 适量 大葱 4段
姜 4片 味精 少许

排骨炖窝瓜的做法

步骤1

排骨切块放进小盆里，加凉水，没过排骨，浸泡半小时以上，把血水浸泡出来，将排骨捞出。

步骤2

大勺加水烧开（水的量掌握在没过排骨），水开后把排骨下入锅中，炒至五分熟，捞出。

步骤3

令起大勺加一大勺油，油锅烧开，加白糖两小勺，糖炒化以后转中火，把排骨下入锅中翻炒，把肥肉的油都炒出来，炒到一半的时候，沿着锅边倒料酒（目的是去除腥味）。
排骨炖窝瓜的做法图解4

步骤4

大勺转大火，锅中加水，没过排骨，待水开后，加葱段、切好的姜片、树椒、桂皮、花椒大料，再次烧开后，转小火，开炖……（我在这个步骤换了小锅，因为菜的量太大，用大勺炖的话，汤汁容易溢出来），炖半个小时。
排骨炖窝瓜的做法图解5

步骤5

锅中加盐，盐烧化了以后，把玉米切段，放入锅中，继续炖……
排骨炖窝瓜的做法图解6

步骤6

窝瓜洗净，切两半，用小勺把籽挖出来，然后切小块，放锅里炖，窝瓜熟了，加味精，出锅喽~
排骨炖窝瓜的做法图解7

步骤7

开吃~

排骨炖窝瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 如意9898 编写，未经授权不得转载

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    / 8 排骨炖窝瓜的做法步骤

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