苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜 一根 鸡蛋 两颗
大葱 一小段

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜一根洗净，鸡蛋两颗备好
苦瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜从中间竖着切开，用勺子挖掉里面的籽。
苦瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

将去掉籽的苦瓜切成片
苦瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

锅里烧开水，放一小勺盐和一小勺食用油，放入苦瓜，焯一分钟成半熟捞出沥干水份（这一步是为了减轻苦瓜的苦味，并且让苦瓜炒出来新鲜好看）
苦瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

葱切碎，鸡蛋放两滴白酒打碎（放酒是去腥的）
苦瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

热锅放油，油八成热后放入鸡蛋中火炒熟用铲子切碎后盛出备用
苦瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅留底油，转大火，放入葱花爆香
苦瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

然后放苦瓜不停的翻炒
苦瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

苦瓜翻炒一分钟后放入炒好的鸡蛋，然后放适量的盐，翻炒均匀后马上出锅
苦瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

最后就是吃掉了

苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

炒苦瓜的时候，不能超过三分钟就要出锅，这样的苦瓜翠绿好看，口感又脆嫩新鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-12

©本菜谱的做法由 馋嘴金丝猴 编写，未经授权不得转载

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