圆白菜肉馅水饺

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春天正是圆白菜上市的季节，试着用来做馅包饺子吃，十分美味。

圆白菜肉馅水饺的用料

面粉 500g 水
圆白菜 1个 猪肉馅 300g
葱 2颗 盐 3g
五香粉 2g 花生油 40g
黄豆酱 30g 黄豆酱油 4勺

圆白菜肉馅水饺的做法

圆白菜肉馅水饺的做法图解1

步骤1

面粉加水适量和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟，期间准备馅料
圆白菜肉馅水饺的做法图解2

步骤2

猪肉馅加五香粉1g、葱碎、盐1g、花生油10g、酱油2勺拌匀腌制半小时
圆白菜肉馅水饺的做法图解3

步骤3

圆白菜洗净切块后用刀剁碎
圆白菜肉馅水饺的做法图解4

步骤4

将剩余的30g花生油烧热后倒入黄豆酱，立即关火翻拌均匀
圆白菜肉馅水饺的做法图解5

步骤5

将肉馅和圆白菜馅混合，倒入油和酱，加入2g盐、1g五香粉、2勺酱油拌匀
圆白菜肉馅水饺的做法图解6

步骤6

拌好的馅料
圆白菜肉馅水饺的做法图解7

步骤7

醒好的面取出，案板上放少许干粉揉几下切开，取一块搓成长条，切成小剂子，取一个用手掌按平，用擀面杖擀成面皮
圆白菜肉馅水饺的做法图解8

步骤8

取一个面皮包上馅料，中间先捏一下，再依次捏好两边，一个就包好了
圆白菜肉馅水饺的做法图解9

步骤9

依次包好剩余的放在锅拍上
圆白菜肉馅水饺的做法图解10

步骤10

锅内倒入水，烧开后放入饺子，快速用锅铲将饺子顺着锅边和底部翻拌起来防止粘底和互相粘连
圆白菜肉馅水饺的做法图解11

步骤11

水烧开后搅拌下后点少量凉水再煮开，如此反复三四次，水饺就煮熟了
圆白菜肉馅水饺的做法图解12

步骤12

用漏勺捞出装盘

圆白菜肉馅水饺的烹饪技巧

下入水饺后要快速拌开防止互相粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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