自制酿皮

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我就是周小护
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女儿说想吃酿皮，可我怕外面的不卫生，想尝试自己做一下。

自制酿皮的用料

小麦面粉 250g 水 适量
黄瓜 半根 芝麻酱 一勺
蒜头 两瓣 醋 2勺
盐 少量

自制酿皮的做法

自制酿皮的做法图解1

步骤1

将面粉和水加入面包机，揉成光滑面团。醒发一下。
自制酿皮的做法图解2

步骤2

用盆接一盆水，然后把面团放入盆内开始洗面。反复搓洗，期间，我换了几盆水，直至揉成面筋。
自制酿皮的做法图解3

步骤3

将刚才的洗面水静置8小时，然后倒出上层的清水。
自制酿皮的做法图解4

步骤4

剩下的面浆加点盐，搅拌一下，然后放入刷过油的盘子，转匀。放入蒸锅内，大火蒸2分钟。
自制酿皮的做法图解5

步骤5

稍凉后取出，然后继续同样方法制作下一张。
自制酿皮的做法图解6

步骤6

每张酿皮上涂一层油，以防粘连。
自制酿皮的做法图解7

步骤7

然后加入黄瓜丝，蒜末、盐、醋、芝麻酱，挖拌一下，真好吃！

自制酿皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 我就是周小护 编写，未经授权不得转载

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