紫薯酥

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紫薯酥的用料

饼皮：低粉 300g 饼皮：紫薯粉 30g
饼皮：白糖 100g 饼皮：玉米油 100g
饼皮：水 适量 油酥皮：低粉 200g
油酥皮：紫薯粉 5g 油酥皮：玉米油 适量
馅料：红豆沙馅 400g 馅料：低粉 30g

紫薯酥的做法

紫薯酥的做法图解1

步骤1

把饼皮中的低粉，紫薯粉，糖，玉米油，水放到一起揉匀
紫薯酥的做法图解2

步骤2

面粉吸水量不同，水要随面粉调整用量，，揉光滑后，保鲜膜包起来醒十到十五分钟、接下来的时间做油酥皮
紫薯酥的做法图解3

步骤3

油酥皮中的低粉，紫薯粉，玉米油放到一起揉匀
紫薯酥的做法图解4

步骤4

揉匀后保鲜膜包起来，醒十分钟
紫薯酥的做法图解5

步骤5

醒好的饼皮，油酥分别分成三十份，我没有特别精准的称重、差不多就行了
紫薯酥的做法图解6

步骤6

擀开饼皮包住油酥
紫薯酥的做法图解7

步骤7

包好的饼皮擀开，卷起来
紫薯酥的做法图解8

步骤8

卷好的继续擀开，再卷起来，压扁，，擀成饺子皮一样的，包豆沙馅
紫薯酥的做法图解9

步骤9

豆沙馅里我放了一点低粉拌匀，因为买的豆沙馅儿太甜了、 像是包包子一样捏紧，封口
紫薯酥的做法图解10

步骤10

做好的紫薯酥放入烤盘，我的三十个烤了两回，，放入烤箱， 180度 25分钟
紫薯酥的做法图解11

步骤11

烤好的紫薯酥，挺漂亮吧、又甜又酥，配上一杯酸奶，很好吃的

紫薯酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 嚯嚯嚯～ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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