紫薯山药糕

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静静live8

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家人爱吃红薯，小孩子不爱吃，但是出外喝早茶的话很爱那些点心。看到有菜谱做成糕马上来劲做个不同以往颜值的紫薯山药糕，健康吃出来！喜欢的可以加微信交流:vickydanlan

紫薯山药糕的用料

紫薯 300g	山药 150g
牛奶 300ml	白糖 30g
白凉粉 50g	白糖 10g
桂花少许

紫薯山药糕的做法

步骤1

紫薯山药分别洗净，去皮，大火蒸熟

步骤2

然后用原汁机研磨成泥，也可以用稍冷却后，装进保鲜袋，用擀面杖压成泥。(喜欢细腻口感的可以再过筛一次，紫薯是有经络的)

步骤3

这就是白凉粉

步骤4

先取35克在奶锅内用凉白开冲散成糊状

步骤5

加入200ml牛奶和砂糖混合物，(这一步少加一点也行，待会儿搅不动紫薯泥再加)

步骤6

搅匀，煮开

步骤7

倒入紫薯泥，开小火搅拌均匀，因为白凉粉一冷却就会凝固了

步骤8

趁热倒入干净容器内，马上晃动，平铺均匀

步骤9

然后重复上一步，在紫薯上面倒入山药泥

步骤10

冷却后很好脱模，倒扣在木板上

步骤11

制作桂花糖浆:取砂糖和水加热，至浓稠，洒入桂花，闻到香味即可

步骤12

脱模后倒扣在木板上，用蛋糕锯齿刀轻轻的印出宽度来，每印一个翻转刀再印。我的容器是正方形，先垂直印，再45度斜着印，这样切出来就是整齐的菱形。(有模具更方便，花朵，小熊，树，都可以)最后撒上糖桂花，又香又软又甜，可以征服我家小子刁钻的嘴巴了！淋上糖浆，香、软、甜！棒棒哒！(喜欢可以加微信交流:vickydanlan，注明豆果美食