凉拌豆芽

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凉拌豆芽的用料

豆芽 青椒 1根
胡萝卜 4cm长 干红椒 6个
香油 4滴 黄豆酱油 4滴
白醋 适量 白芝麻 一汤匙
盐 适量 老干妈豆豉 适量
生姜 2片左右 小香葱 2根

凉拌豆芽的做法

凉拌豆芽的做法图解1

步骤1

豆芽洗净放开水里煮1分钟，翻面继续煮1分钟，然后加入事先准备好的青椒丝和胡萝卜丝一起煮，并不断翻搅，直到豆芽熟透捞出放凉水里泡一会，待豆芽等凉透捞出滤干水份备用；
凉拌豆芽的做法图解2

步骤2

加入姜碎、小葱段、一汤匙老干妈里面的红油和适量盐，调匀，让其淹10分钟；
凉拌豆芽的做法图解3

步骤3

起锅油热，放干红椒段和生白芝麻炒至辣椒段和芝麻变色，将炒好的白芝麻、辣椒段和油淋在豆芽上，然后快速搅拌，搅拌均匀后放4滴香油、4滴黄豆酱油（酱油多了，菜就成黑色的了），和适量白醋（喜酸的可多放点，不喜酸的放一点点调味就好了，我不喜酸，只放1汤匙），然后调匀即可。

凉拌豆芽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 爱做菜的吃货666 编写，未经授权不得转载

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