零失败超级好吃～水煮肉片

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小猪儿5
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慢慢的随着年龄增长，越来越重视自己的健康，越来越喜欢自己做饭，只要用心去做，也照样可以做出同饭馆一样的美味！

零失败超级好吃～水煮肉片的用料

瘦肉 生菜
油菜 腐竹
郫县豆瓣酱 麻椒
川辣椒 大葱
姜

零失败超级好吃～水煮肉片的做法

零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解1

步骤1

将川辣椒和麻椒放入锅里，用小火慢慢翻炒，当辣椒有亮红变暗红，麻椒颜色变深既可出锅。（如果不知道是否炒好，可以用手捏一下辣椒，变脆既可）
零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解2

步骤2

把川辣椒和麻椒弄碎。（我建议大家如果喜欢麻的就把麻椒弄碎，吃不了太麻的，只要把辣椒弄碎就可以了）
零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解3

步骤3

瘦肉切薄片，放入适量生抽或者酱油，淀粉，适量的鸡精，料酒，还有少量盐，在加入适量的水，抓匀。放在一边静静腌制，接下来准备配料。
零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解4

步骤4

葱姜切沫。
零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解5

步骤5

将生菜，油菜，腐竹放入煮开的水中，煮一两分钟，（喜欢吃软一点的可以煮时间稍微长一些，三四分钟足够了）然后放在盆子里
零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量的油，待油温升高后，调小火，放入郫县豆瓣酱，慢慢煸炒，随后放入姜末，中火炒出红油，放入葱沫。
零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解7

步骤7

加入适量的水，放入一勺味精，一勺白糖，中和一下味道。因为郫县豆瓣酱已经有盐了，如果觉得不够咸的，可以在加少许食用盐。
零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解8

步骤8

煮开后，将肉片依次放入锅中，2～3中既可。太久肉就不嫩，会变老。
零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解9

步骤9

将煮好的肉片，连汤以前倒入之前放菜的盆中。
零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解10

步骤10

把刚才的弄碎的辣椒和麻椒放在上面，锅中倒入适量的油，待油烧热后，将油浇在上面，既可。
零失败超级好吃～水煮肉片的做法图解11

步骤11

荤素搭配，在配上一碗米饭，真的让你欲罢不能！又麻又辣，爽翻了！

零失败超级好吃～水煮肉片的烹饪技巧

我做的水煮肉片里面的辣椒不是很辣，喜欢吃辣的朋友可以用那种朝天椒，还有，不喜欢太麻的朋友就不要把麻椒弄碎了，炒完之后盛出来就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 小猪儿5 编写，未经授权不得转载

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