家常炒饭

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KumaTony
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有妈妈的味道，这是我们三姐弟从小吃到大的童年的味道，离开家乡在外上学最想念的是家的味道。

家常炒饭的用料

猪肉碎 适量 长豆 2条
米饭 1碗 鸡蛋 1颗
自制鸡汤 1小碗 蒜 1小瓣
生抽 一点 盐 适量

家常炒饭的做法

步骤1

先把蒜切成米状，长豆切成小块的。

步骤2

将猪肉碎加点生抽(真心別加太多，不然会太咸哦~)和胡椒粉(也别加太多)。给肉小淹几分钟...

步骤3

放点油热锅，先放蒜米下锅炒，炒至金黄即可。接着加入鸡蛋再接着炒，把长豆块和肉分别加锅内炒。
家常炒饭的做法图解4

步骤4

将将米饭加进一起炒，把自制鸡汤和盐加入一起炒(鸡汤别加多，不然会太湿)。接着炒至入味即可装盘享用了！！(๑´ڡ`๑)

步骤5

关于自制鸡汤的作法，将整只鸡(对你没看错，是整只鸡)去除骨也没内脏(早就去掉了)放水炖煮几个小时，鸡汤不加盐可冷藏很久(一个月多，炒菜也可以用)。如果加盐要在几周内用完会不然用坏掉了。剩下的鸡肉可以用来煮粥或鸡肉丸子。

家常炒饭的烹饪技巧

没有鸡汤可以用鸡精再放些盐代替。这次我是用鸡汤所以不用放鸡精。可以配杯茶(冷 or 热都可以)。蒜米可以放很多来炒会很香，也可以加别的蔬菜一起炒也不错啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

©本菜谱的做法由 KumaTony 编写，未经授权不得转载

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